Riesling Falkenstein 2024 BIO
Knackig – Mineralisch – Riesling
Das ist Riesling vom Kalkstein. So soll das sein!
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Am besten zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Räucherfisch, natürlich zum Wiener Schnitzel von Schwein oder Kalb, asiatische Gerichte aus dem Wok.
Die Weingärten für unseren Riesling Falkenstein befinden sich in den historischen Lagen um Falkenstein: Rosenberg und Ebersleithen. Das Rebalter beträgt zwischen 5 und 45 Jahre. Die Böden sind geprägt vom Muschelkalt, teils sehr steinig, sind von Muschelkalk, Löss und Lehm geprägt.
Lage: Falkenstein
Lagerfähigkeit: 1-4 Jahre
Glasempfehlung: Weißweinglas
Flascheninhalt: 0,75l
Verschluss: Drehverschluss
12,5 % Alkohol
6,0 g/l Säure
2,3 g/l Restzucker, trocken
Herkunft: Falkenstein
Unsere Weine tragen die Handschrift Falkensteins. Wir vinifizieren ausschließlich Trauben aus unseren biologisch bewirtschafteten Weingärten rund um Falkenstein – mit tiefem Respekt für Herkunft, Boden und Natur.
Steinige Böden und kühles Klima
Unsere Reben wurzeln in kargen Kalkböden auf Löss und Lehm, geprägt von der einzigartigen Geologie Falkensteins. Das kühle Mikroklima sorgt für Weine mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und Frische.
Handarbeit und biologischer Weinbau
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Überzeugung. Unsere Weingärten bewirtschaften wir biologisch, ohne Herbizide und chemische Dünger. Durch artenreiche Begrünung, Nützlingsmanagement und selektive Ertragsreduktion fördern wir lebendige Böden und gesunde Rebstöcke.
Authentischer Weinstil
Unsere Weine tragen unsere Handschrift. Sie entstehen handwerklich mit minimaler Intervention und maximalem Feingefühl. Im Keller setzen wir auf Ruhe und schonende Ausbauverfahren, die die Eigenständigkeit jeder Lage bewahren. Das Ergebnis: Mineralische Weine mit Eleganz, Charakter und unverkennbarer Herkunft.
