Weißburgunder Ried Ebersleithen BIO
Elegant – Gehaltvoll – Saftig
Eine echte (Trink-)Freude! Weißburgunder für besondere Anlässe. Elegant und gehaltvoll.
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Kräftige Fischgerichte und fein gewürzte Gerichte mit hellem Fleisch, Spargel mit feinen Saucen
Der Weingarten für unseren Weissburgunder Ried Ebersleithen befindet sich nordöstlich Falkensteins. Das Rebalter beträgt ca. 25 Jahre. Kalkreiche Löss und Lehmböden bilden die Grundlage für einen soliden Weissburgunder mit mineralischer Frische.
Lage: Ebersleithen
Lagerfähigkeit: 1-10 Jahre
Glasempfehlung: Weißweinglas
Flascheninhalt: 0,75l
Verschluss: Naturkork, bis 2023 Glas
14,0 % Alkohol
4,8 g/l Säure
2,9 g/l Restzucker, trocken
Herkunft: Falkenstein
Unsere Weine tragen die Handschrift Falkensteins. Wir vinifizieren ausschließlich Trauben aus unseren biologisch bewirtschafteten Weingärten rund um Falkenstein – mit tiefem Respekt für Herkunft, Boden und Natur.
Steinige Böden und kühles Klima
Unsere Reben wurzeln in kargen Kalkböden auf Löss und Lehm, geprägt von der einzigartigen Geologie Falkensteins. Das kühle Mikroklima sorgt für Weine mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und Frische.
Handarbeit und biologischer Weinbau
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Überzeugung. Unsere Weingärten bewirtschaften wir biologisch, ohne Herbizide und chemische Dünger. Durch artenreiche Begrünung, Nützlingsmanagement und selektive Ertragsreduktion fördern wir lebendige Böden und gesunde Rebstöcke.
Authentischer Weinstil
Unsere Weine tragen unsere Handschrift. Sie entstehen handwerklich mit minimaler Intervention und maximalem Feingefühl. Im Keller setzen wir auf Ruhe und schonende Ausbauverfahren, die die Eigenständigkeit jeder Lage bewahren. Das Ergebnis: Mineralische Weine mit Eleganz, Charakter und unverkennbarer Herkunft.
