Rosé Kalkschnitt 2025 BIO
Frisch – Mineralisch – Würzig
Frisch, mineralisch, würzig. Der Rosé als Aperitif – nicht nur am Pool …
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Austern, Liptauer mit Sauerteigbrot, gebackener Zander – oder einfach ein Nachmittag am Pool.
Die Weingärten für unseren Rosé Kalkschnitt befinden sich in den historischen Lagen in und um Falkenstein. Die Großlage Falkenstein ist Geheimtipp für bemerkenswert mineralische Roséweine. Das Rebalter für diesen Wein beträgt ca. 30 Jahre. Allgegenwärtiger Kalk prägt die einzigartige Mineralik dieses Weines.
Lage: Falkenstein
Lagerfähigkeit: 1-4 Jahre
Glasempfehlung: Weißweinglas
Flascheninhalt: 0,75l
Verschluss: Drehverschluss
11,0 % Alkohol
5,3 g/l Säure
3,0 g/l Restzucker, trocken
Herkunft: Falkenstein
Unsere Weine tragen die Handschrift Falkensteins. Wir vinifizieren ausschließlich Trauben aus unseren biologisch bewirtschafteten Weingärten rund um Falkenstein – mit tiefem Respekt für Herkunft, Boden und Natur.
Steinige Böden und kühles Klima
Unsere Reben wurzeln in kargen Kalkböden auf Löss und Lehm, geprägt von der einzigartigen Geologie Falkensteins. Das kühle Mikroklima sorgt für Weine mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und Frische.
Handarbeit und biologischer Weinbau
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Überzeugung. Unsere Weingärten bewirtschaften wir biologisch, ohne Herbizide und chemische Dünger. Durch artenreiche Begrünung, Nützlingsmanagement und selektive Ertragsreduktion fördern wir lebendige Böden und gesunde Rebstöcke.
Authentischer Weinstil
Unsere Weine tragen unsere Handschrift. Sie entstehen handwerklich mit minimaler Intervention und maximalem Feingefühl. Im Keller setzen wir auf Ruhe und schonende Ausbauverfahren, die die Eigenständigkeit jeder Lage bewahren. Das Ergebnis: Mineralische Weine mit Eleganz, Charakter und unverkennbarer Herkunft.
